Raaka-aineet ja tuotteet

Riisi on yksi maailman käytetyimmistä elintarvikkeista, ja se kuuluu myös monien suomalaisten kotien perusraaka-aineisiin. Se sopii erinomaisesti lisukkeeksi liha-, kana-, kala- ja kasvisruoille sekä toimii tärkeänä ainesosana lukuisissa kansainvälisissä resepteissä. Erilaisten riisilaatujen ansiosta sama raaka-aine sopii niin arjen nopeisiin aterioihin kuin juhlavampiin ruokiinkin. Oikein keitetty riisi on ilmavaa, maukasta ja täydentää aterian täydellisesti. Mitä riisi on? Riisi on viljakasvi, jonka syötäviä jyviä käytetään ympäri maailmaa. Se on luonnostaan gluteeniton ja sitä on saatavilla useina eri lajikkeina, joilla kaikilla on omat ominaisuutensa. Riisiä käytetään sekä pääruoissa että lisukkeena, ja se on olennainen osa esimerkiksi aasialaista, intialaista ja välimerellistä ruokakulttuuria. Erilaiset riisilajikkeet … Lue lisää

Kananmuna kuuluu lähes jokaisen suomalaisen keittiön perusraaka-aineisiin. Sitä käytetään leivonnassa, ruoanlaitossa ja aamiaisella, ja sen monipuolisuus tekee siitä yhden tärkeimmistä elintarvikkeista. Kananmuna toimii sekä itsenäisenä raaka-aineena että tärkeänä osana lukemattomia reseptejä. Olipa kyseessä kakku, pannukakku, pasta, munakas tai majoneesi, kananmunalla on usein ratkaiseva vaikutus ruoan rakenteeseen, makuun ja ulkonäköön. Mitä kananmuna on? Kananmuna on kanan munima ravintorikas elintarvike, joka koostuu kuoresta, valkuaisesta ja keltuaisesta. Sekä valkuaisella että keltuaisella on omat tehtävänsä ruoanlaitossa. Valkuainen antaa rakennetta ja kuohkeutta, kun taas keltuainen tuo makua, väriä ja rasvaa. Mihin kananmunaa käytetään? Kananmuna sopii moniin erilaisiin ruokiin, kuten: Lisäksi kananmunaa käytetään usein taikinoiden sitomiseen … Lue lisää

Voi on yksi suomalaisen keittiön tärkeimmistä perusraaka-aineista. Sitä käytetään päivittäin leivonnassa, paistamisessa, kastikkeissa ja monissa perinteisissä ruoissa. Voin täyteläinen maku tekee siitä suositun vaihtoehdon silloin, kun halutaan lisätä ruokaan pehmeyttä ja runsautta. Laadukas voi sopii niin makeisiin kuin suolaisiin resepteihin, ja se on olennainen osa monia klassisia leivonnaisia ja kotiruokia. Mitä voi on? Voi valmistetaan maidon kermasta kirnuamalla. Lopputuloksena syntyy pehmeä ja rasvainen tuote, joka sisältää runsaasti maidon luonnollisia makuaineita. Kaupoissa myydään sekä suolattua että suolatonta voita. Molemmat sopivat ruoanlaittoon, mutta leivonnassa käytetään usein suolatonta voita, jotta suolan määrää voidaan hallita tarkemmin. Mihin voita käytetään? Voi on erittäin monipuolinen raaka-aine, … Lue lisää

Vehnäjauhot ovat yksi yleisimmin käytetyistä raaka-aineista suomalaisissa keittiöissä. Niitä käytetään päivittäin leivonnassa, ruoanlaitossa ja monissa perinteisissä resepteissä. Vehnäjauhojen ansiosta syntyvät pehmeät leivät, kuohkeat pullat, herkulliset kakut sekä monet kastikkeet ja taikinat. Markkinoilla on useita erilaisia vehnäjauhoja, ja oikean tuotteen valitseminen auttaa saavuttamaan parhaan mahdollisen lopputuloksen. Mitä vehnäjauhot ovat? Vehnäjauhot valmistetaan jauhamalla vehnänjyviä hienoksi. Jauhatustapa ja vehnälajike vaikuttavat siihen, millaisia ominaisuuksia jauhoilla on. Vehnäjauhot sisältävät gluteenia, joka antaa taikinoille joustavuutta ja auttaa leivonnaisia kohoamaan. Erilaiset vehnäjauhot Erikoisvehnäjauhot Erikoisvehnäjauhot ovat erittäin hienojakoisia ja sopivat erityisesti pullien, kakkujen ja muiden leivonnaisten valmistukseen. Puolikarkeat vehnäjauhot Puolikarkeat vehnäjauhot ovat monikäyttöisiä ja soveltuvat hyvin sekä leivontaan … Lue lisää

Oliiviöljy on yksi maailman arvostetuimmista ruoanlaitossa käytettävistä rasvoista. Se tunnetaan pehmeästä maustaan, monipuolisista käyttömahdollisuuksistaan ja tärkeästä roolistaan erityisesti välimerellisessä keittiössä. Suomessa oliiviöljyä käytetään yhä enemmän niin paistamiseen, salaatteihin kuin leivontaankin. Laadukas oliiviöljy voi nostaa yksinkertaisenkin ruoan uudelle tasolle. Oikean öljyn valinta ja sen oikea käyttö auttavat saamaan parhaat maut esiin. Mitä oliiviöljy on? Oliiviöljy valmistetaan puristamalla oliiveja ilman voimakasta kemiallista käsittelyä. Lopputuloksena saadaan luonnollinen kasviöljy, jonka maku, väri ja aromi vaihtelevat oliivilajikkeen ja valmistustavan mukaan. Markkinoilla on useita erilaisia oliiviöljyjä, mutta tunnetuin ja laadukkain vaihtoehto on ekstra-neitsytoliiviöljy. Erilaiset oliiviöljyt Ekstra-neitsytoliiviöljy Ekstra-neitsytoliiviöljy valmistetaan kylmäpuristamalla laadukkaita oliiveja. Sen maku on hedelmäinen ja … Lue lisää

Sipuli – Monipuolinen raaka-aine jokapäiväiseen ruoanlaittoon Sipuli on yksi tärkeimmistä raaka-aineista lähes kaikissa keittiöissä ympäri maailmaa. Sen mieto makeus ja täyteläinen maku tekevät siitä täydellisen pohjan lukemattomille ruoille. Suomessa sipulia käytetään päivittäin keitoissa, kastikkeissa, padoissa, salaateissa ja uuniruoissa. Sipuli on edullinen, helposti saatavilla ja erittäin monikäyttöinen. Oikein valmistettuna se tuo ruokaan syvyyttä ja tasapainottaa muiden raaka-aineiden makuja. Mitä sipuli on? Sipuli kuuluu laukkojen sukuun yhdessä valkosipulin, purjon ja ruohosipulin kanssa. Sitä viljellään ympäri maailmaa, ja sitä on saatavilla useina eri lajikkeina. Yleisimmät sipulit ovat: Jokaisella lajikkeella on hieman erilainen maku ja käyttötarkoitus. Miltä sipuli maistuu? Raaka sipuli on voimakkaan makuinen … Lue lisää

Valkosipuli on yksi maailman käytetyimmistä raaka-aineista, ja sillä on tärkeä rooli myös suomalaisessa keittiössä. Sen voimakas aromi antaa makua lukemattomiin ruokiin, kuten keittoihin, kastikkeisiin, patoihin, pastoihin ja marinadeihin. Oikein käytettynä valkosipuli syventää ruoan makua ilman, että se peittää muita ainesosia. Tuore valkosipuli on suosituin vaihtoehto, mutta sitä löytyy myös jauheena, rouheena, tahnana ja valmiiksi hienonnettuna. Jokaisella muodolla on oma käyttötarkoituksensa, ja niiden avulla ruoanlaitto onnistuu nopeasti ja helposti. Mitä valkosipuli on? Valkosipuli kuuluu sipulikasvien heimoon ja muodostuu useista kynsistä, joita ympäröi ohut kuori. Yksi kokonainen valkosipuli sisältää yleensä 8–15 kynttä lajikkeesta riippuen. Valkosipulia käytetään lähes kaikissa maailman keittiöissä. Se on … Lue lisää