Pinaattiletut ovat suosittu suomalainen arkiruoka, joka maistuu niin lapsille kuin aikuisillekin. Ne ovat pehmeitä, maukkaita ja helppoja valmistaa tavallisista raaka-aineista. Pinaattiletut tarjoillaan perinteisesti puolukkahillon kanssa, mutta ne sopivat erinomaisesti myös raikkaan salaatin tai kermaviilin kera.
Tämä resepti auttaa valmistamaan kotitekoiset pinaattiletut, jotka ovat paljon maukkaampia kuin valmiit pakasteletut.
Ainekset
- 200 g pakastepinaattia
- 2 kananmunaa
- 5 dl maitoa
- 2,5 dl vehnäjauhoja
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 rkl sulatettua voita
- Voita paistamiseen
Valmistus
Valmistele taikina
Sulata pinaatti ja purista siitä ylimääräinen neste pois.
Vatkaa kananmunat kulhossa kevyesti. Lisää maito ja sekoita hyvin.
Lisää vehnäjauhot vähitellen samalla vatkaten, jotta taikinaan ei muodostu paakkuja.
Sekoita joukkoon pinaatti, suola, mustapippuri ja sulatettu voi.
Anna taikinan levätä noin 15 minuuttia.
Paista letut
Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja lisää pieni määrä voita.
Kaada pannulle sopiva määrä taikinaa ja paista lettua noin 2–3 minuuttia molemmilta puolilta, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
Jatka, kunnes kaikki taikina on käytetty.
Vinkkejä onnistuneisiin pinaattilettuihin
Anna taikinan levätä
Lyhyt lepoaika parantaa lettujen rakennetta ja tekee niistä pehmeämpiä.
Käytä keskilämpöä
Liian kuuma pannu voi polttaa letut ennen kuin ne ehtivät kypsyä sisältä.
Lisää voita tarvittaessa
Pieni määrä voita ennen jokaista paistoerää antaa lettuihin herkullisen maun.
Mitä pinaattilettujen kanssa tarjoillaan?
Pinaattiletut maistuvat erinomaisesti yhdessä:
- Puolukkahillon kanssa
- Kermaviilin kanssa
- Raejuuston kanssa
- Vihersalaatin kanssa
- Savulohen kanssa
Perinteinen puolukkahillo korostaa pinaatin mietoa makua ja tekee annoksesta tasapainoisen.
Reseptin variaatiot
Juustoiset pinaattiletut
Lisää taikinaan hieman raastettua juustoa ennen paistamista.
Gluteeniton versio
Korvaa vehnäjauhot gluteenittomalla jauhoseoksella.
Proteiinipitoinen vaihtoehto
Tarjoile lettujen kanssa raejuustoa tai paistettua kanaa.
Yrttiversio
Lisää taikinaan tuoretta ruohosipulia tai persiljaa tuomaan lisää makua.
Säilytys
Pinaattiletut säilyvät jääkaapissa noin kolme päivää ilmatiiviissä astiassa.
Ne voidaan lämmittää pannulla, uunissa tai mikroaaltouunissa.
Pinaattiletut sopivat myös hyvin pakastettaviksi.
Ravintoarvot (noin / annos)
- Energia: 320 kcal
- Proteiini: 13 g
- Hiilihydraatit: 28 g
- Rasva: 16 g
Usein kysytyt kysymykset
Voiko käyttää tuoretta pinaattia?
Kyllä. Tuore pinaatti kannattaa ryöpätä ja hienontaa ennen lisäämistä taikinaan.
Miksi letut hajoavat paistettaessa?
Taikina voi olla liian löysää tai pannu ei ole vielä riittävän kuuma.
Voiko pinaattiletut pakastaa?
Kyllä. Ne säilyvät hyvin pakastimessa noin kolme kuukautta.
Mitä jauhoja voi käyttää?
Vehnäjauhojen lisäksi voit käyttää esimerkiksi gluteenitonta jauhoseosta.
Mikä lisuke sopii parhaiten?
Perinteisesti pinaattiletut tarjoillaan puolukkahillon kanssa, mutta myös kermaviili, raejuusto ja raikas salaatti sopivat niiden seuraksi.
Yhteenveto
Pinaattiletut ovat helppo ja maukas suomalainen klassikkoruoka, joka valmistuu nopeasti ja sopii koko perheelle. Ne ovat erinomainen vaihtoehto arkilounaaksi tai kevyeksi päivälliseksi, ja niitä on helppo valmistaa suurempi määrä myös myöhempää käyttöä varten. Kotitekoiset pinaattiletut tarjoavat pehmeän rakenteen, herkullisen maun ja perinteisen suomalaisen ruokailuelämyksen.
